1. Kersentaartjes
2 pers., p.p.: 175 Kcal
Deegbodem
* 2 verkruimelde volkorenbiscuits
* 1/4 theel. kaneel
* 4 theel halvarine
Vulling
* 250 g verse of ontdooide kersen zonder pit
* 4 theel.citroensap
* gemalen kruidnagel en kaneel
* 2 theel. maizena, aangemaakt met:
* 4 theel. water
Deegbodem
Vermeng de verkruimelde biscuits met de kaneel;
voeg de halvarine toe en kneed goed door elkaar.
Bekleed de bodem van 2 alumimiumfoliebakjes van 10 cm middellijn
met het deeg en laat afkoelen in de koelkast
Vulling
Verwarm de kersen met het citroensap, kruidnagel en kaneel.
Voeg de maizena toe en breng voorzichtig aan de kook,
zodat de kersen niet kapot gaan.
laat 10 min. afkoelen en schenk in de vormpjes.
Laat afkoelen.
2. Zweeds appelgebak
2 pers., p.p.: 280 Kcal.
* 40 g bloem
* 1 eetl. suiker
* 3/4 theel. bakpoeder
* 3/4 theel. kaneel
* gemalen nootmuskaat en zout
* 2 kleine, geschilde en in stukjes gesneden moesappelen
* 2 eieren met 3 eetl. water geklopt
* 1/2 theel. honing
* 1/4 theel. citroensap
* 1/4 theel. vanille-essence
* kaneel om te bestrooien
Verwarm de oven voor op 180°C (gasovenstand 4).
Zeef de bloem, suiker, bakpoeder, kruiden en zout in een kom.
Voeg de appel toe en schep door elkaar.
Voeg de overige ingredienten toe en kneed het geheel tot een massa.
Bekleed een kleine cakevorm met aluminiumfolie.
Schep het appelmengsel erin en dek af met aluminiumfolie.
Zet de cakevorm in de oven en bak het appelgebak gaar in 40 minuten.
Snijd in plakken en serveer warm.
terug naar onze
receptenindexpagina