Zoetzuur varkensfilet
2 pers., p.p.: 330 Kcal.
* 300 g magere varkensfilet
* sap van 1 cetroen
* 2 theel. olie
* 1/2 fijngemaakt teentje knoflook
* 120 g fijngesneden champignons
* 90 g fijngesneden rode paprika
* 250 g ongezoete ananasstukjes uit blik met 4 eetl. sap
* 2 eetl. sojasaus
* 1 eetl. wijnazijn
* 1 theel. bruine suiker
* 2 gehakte voorjaarsuitjes
Grilleer het varkensvlees aan beide zijden gedurende
totaal 12-15 minuten.
Besprenkel de filetlapjes met citroensap.
Snijd het vlees in dunne plakjes, pak het in aluminiumfolie en houd warm.
Bak in de olie de knoflook, champignons en paprika in 3-4 minuten gaar.
Voeg de ananas met sap, sojasaus, wijnazijn en resterende citroensap toe.
Dek de pan af en laat gedurende 3 minuten sudderen.
Schep het groentemengesel over in een warme schaal,
leg de warmgehouden filet erop en strooi de voorjaarsui over het gerecht.
2, Gegratineerde
kalkoenfilet
4 pers., P.p. 275 kcal, 36 g eiwit, 14 g vet, 1 g
koolhydraten
Leg de kalkoenfilets tussen 2 stukken huishoudfolie en sla
ze met een
vleeshamer of breed (hak) mes platter.
Bestrooi ze met peper en wrijf ze in met olie.
Bak ze in een hete grillpan aan beide kanten in ± 8 min. mooi bruin.
Bestrijk de kalkoenfilets met de pesto en leg ze in een ovenschaal.
Schep de tomaatjes, het bosuitje en de kaas door elkaar en verdeel het
over de kalkoen.
Laat de kaas onder de hete grill in ± 5 min. smelten.
Lekker met aardappelen en gemengde salade.
terug naar de receptenindexpagina